شوربة العدس اليونانية

 وجبتنا اليوم مختلفة وتسمي شوربة العدس اليونانية أو شوربة العدس المزيفة, وهو من أخد الأطباق الأساسية في المطبخ اليوناني.

تعتبر وجبة شوربه عدس من الوجبات المشبعة جداً والتي يحبها الشعب اليوناني جداً, مع القليل من زيت الزيتون والخل للتقديم.

حيث يمكنك تقديمها بدون الخل فهو إختياري, مع نكهة مختلفة من شوربة العدس علي غير العادة في الوصفات الأخري.

المكونات

• 8 أونز عدس بني (يمكنك تحويل الأونز إلي جرام من هنا)
• ربع كوب من زيت الزيتون
• بصلة متوسطة مفرومة
• جزرة كبيرة مبشورة ناعم
• معلقة كبيرة من الثوم المفروم
• لتر ماء أو يمكنك تبديلة بالشوربة حسب رغبتك
• ورقتان من ورق الغار
• معلقة صغيرة من أوريجانو مجفف
• رشة روزماري مطحون ناعم حسب الرغبة
• معلقة كبيرة صلصة الطماطم
• ملح حسب الرغبة
• فلفل اسود حسب الرغبة
• معلقة صغيرة زيت زيتون
• معلقة صغيرة من خل العنب حسب الرغبة 

شوربة العدس اليونانية

طريقة عمل شوربة العدس اليونانية

جهزة مكوناتك والقدر لنبدأ العمل ونقوم بتجهيز الوصفة معاً, بإتباع الخطوات التالية:

• أحضري قدر كبير علي النار وضعي فية العدس, وغطية بالمياة تقريباً فوق العدس بحوالي 2 ونصف سنتي أو بوصة تقريباً.
• ضعي القدر علي النار علي درجة حرارة عالية وأتركية حتي يغلي لمدة تقريباً 10 دقائق وينضج العدس جيداً ثم صفية في مصفاة وضعيه في طبق جانباً.
• أحضري قدر أخر علي النار وضعي فيه زيت الزيتون علي درجة حرارة متوسطة, ثم أضيفي البصل والجزر والثوم المفروم وقومي بالتقليب جيداً.
• أستمري في التقليب حتي يصل البصل إلي اللون الذهبي الشفاف وينضج سوف يحتاج تقريباً 5 دقائق علي النار.
• أضيفي فوق البصل العدس وربع لتر من الماء, ثم أضيفي التوابل من ورق الغار والأوريجانو والروزماري مع التقليب مرة أخري.
• أتركي الخليط حتي يغلي ثم إخفضي درجة الحرارة إلي متوسط منخفض وأتركية 10 دقائق علي النار حتي ينضج جيداً.
• الان ضعي صلصة الطماطم ثم ضعي الملح والفلفل حسب الرغبة, ضعي القدر علي نار خفيفة مع التقليب لمدة نصف ساعة إلي 40 دقيقة.
• ملحوظة: إذا اصبح العصير سميكاً تستطيعي إضافة الماء حتي يستوي جيداً العدس علي النار.
• ثم ضعي في طبق التقديم مع رشة زيتون وخل العنب علي الطبق وبالهناء والشفاء. 

طريقة شوربة العدس